【www.653884.com】苏州的中秋是甜的

2019-07-19 15:39 来源:未知

原标题:想在秋风乍起的晚间,同一碗糖青芋“缠缠绵绵”到舌尖~

如果说

苏州的八月节是咸的

那么

早晚是因为一只香馥馥的苏式肉月饼

如果说

西安的中八月节是甜的

www.653884.com,那正是说吃小呆感觉

澳门新葡8455最新网站,不是因为那多少个甜味的月饼

而是因为那碗“缠缠绵绵”的

木樨糖青芋

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自个儿不美,可是笔者很亲和!

芋艿在西边俗称“青芋”,仿佛为了印证吴语的软糯一般,罗利人固执地把这种软糯的吃食称作“芋(yù)艿(nǎi)”,仿佛如此的叫法就能够道尽布里斯托人的缠绵情结。

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芋头长在山乡的旱地里,形状却与长在水田里的槎牙有一点点相似,大大的叶片向下倾斜,叶面上有蜡质,水滴上去会活动滚落,与莲茎相似。

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在烧成糖毛芋头之前,每个钴红棕的毛芋头外面都打包着一层犬牙交错的绒毛,剥的时候一不当心就能浑身变得“痒衣衣”。

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别看毛芋头外表粗犷,扒开外衣,内在却是软酥糯滑,如玉似脂。洗净后看,通体青灰粉嫩;蒸熟后剥开,肉质细腻得近乎刚出浴的仙子,“垆边人似月,皓腕凝霜雪”,多看两眼都不舍~

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白藏5月,正是毛芋头开首上市的时令。当下罗利市道上的青芋基本分二种,二个是西藏卷土重来的芋头,个头粗大,价格在6元/斤;再有相当大片段则是布里Stowe土地资金财产的芋头,个中则以**太仓产的新毛芋头**为最佳!价格在5元/斤。

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这是一颗有趣事的芋头

各个人都有和谐的前生今生,毛芋头同样也是如此。聊起它怎么独属秋季,蔓引株求,要从它的那些传说【www.653884.com】苏州的中秋是甜的。起首讲起:

【www.653884.com】苏州的中秋是甜的。相传北齐时期,开国天子刘秀早已吃过败仗,军队没有粮草。结果手底下的武将邓禹到水滩去挖,结果就挖出来一群毛茸茸的、像土豆同样的东西,【www.653884.com】苏州的中秋是甜的。靠着那样食品,救活了一支大部队,最后光武帝打了胜仗,做了国王。

她很震惊,多谢上苍在最困顿的时候,赐给她这么事物,心想,“那东西是我们武装‘遇难’时吃到的,就叫【www.653884.com】苏州的中秋是甜的。‘芋艿(遇难)’吧。”

后来邓禹退休,来到巴尔的摩。在毛芋头里加了点糖金桂,吃上去甜滋滋的。听别人讲,拜月节吃桂花糖毛芋头的历史观,就好像此恒久相传了。

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舌尖上的丹桂糖青芋

贰个瓷碗中盛着红玉般半晶莹剔透的青芋,清甜的汤水裹挟着松软的芋肉绕在舌尖,何其缠绵。

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绵甜的汤汁呈酱红色,明快使人陶醉的样板,还散发着浓烈的岩金桂香。吃上去,毛芋头软糯细腻、香甜美味,总有种意犹未尽的痛感。

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德雷斯顿人烧青芋,先要焯水,过一道水。烧煮时要放一丝丝食用碱,去除麻舌异味。随后放入白砂糖焖熟,熄火后再撒受骗季制作的糖丹桂,食用时还可再步入些食糖。

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刚烧好的木樨糖青芋,

【www.653884.com】苏州的中秋是甜的。石青粉嫩、口感软乎乎,

用黄砂糖煮出的汤汁颜色鲜亮迷人,

又有丹桂的点缀,香气四溢。

在秋风乍起的夜幕,

吃上那样一碗甜蜜的糖芋头,

便能甜到心中。

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这么些地方的糖毛芋头不错

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资料希图

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芋艿

2500g

白糖

750g

食用碱

15g

桂花

8g

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做法

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1

光青芋削去黑斑,大只改刀,用清水洗净。

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2

锅内加清水2500克,归入食碱溶化,再放入芋头,盖上盖,用温火煮沸。

3

煮沸后,改用微火煮约30分钟,待芋头酥烂后捞出。

4

青芋经风吹后即发泛红,锅内换清澈的凉水,放入青芋煮沸,再归入糖、木樨溶化即成。

桂花糖毛芋头的炮制核心

①为了不让青芋沉底粘锅,糖的分量自然要够足。

②煮制时间不宜过长,以酥烂为宜。

发源:同里旅游、大众点评

吃货们

在这么些秋风乍起的小日子里

一齐来一碗桂花糖芋头

感触独属于马赛的持续情意吧~重临博客园,查看更加多

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