麟大官人从小就特别喜爱吃肋骨

2019-11-23 23:21 来源:未知

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麟大官人从小就特别喜欢吃排骨,特别是我爸给我做的糖醋排骨,小时候每次我考试考得不错的时候,我爸就都会给我做一次糖醋排骨吃,每次我只要看到桌上有糖醋排骨这道菜,那我肯定能多吃两碗饭,不把那盘子排骨吃完,感觉晚上都睡不着的!

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不过最近麟大官人又学到了排骨的一种新做法,这种做法既不需要给排骨焯水,也不需要在烹饪排骨的过程中加水,操作简单方便,并且做出来的排骨味道也是香软入味,非常的好吃下饭!话不多说,马上开始教学。

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【砂锅焗排骨】

主料:猪肋排骨1斤

www.653884.com,配料:大蒜3瓣、生姜片3片

调料:生抽、白酒、白糖、食用油、食用盐适量

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【做法】

第一步:把买好的猪肋排改刀剁成小块,然后用清水洗净上面的骨渣血水,控干水分备用。

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第二步:接着来给排骨调味,给排骨加入生抽1勺、盐半勺、食用油1勺、白糖半勺拌匀抓匀腌制20分钟。

麟大官人从小就特别喜爱吃肋骨。麟大官人从小就特别喜爱吃肋骨。第三步:切好大蒜和生姜片后,起砂锅开火,锅内加入少许食用油,下入姜片和蒜末爆香。

第四步:稍微炒几下出香味即可下入腌制好的排骨,用筷子翻煎,煎至排骨变黄以后,把排骨翻动码好码平,保证排骨均匀受热,然后沿锅边淋入少许白酒,盖上砂锅盖,小火慢焗。

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麟大官人从小就特别喜爱吃肋骨。麟大官人从小就特别喜爱吃肋骨。第五步:每隔2分钟揭盖翻动一下排骨,保证受热均匀,来回翻动4次,8分钟左右的时候加入焯过水的熟豆翻炒1分钟,继续盖盖焗1分钟,总共焗10分钟左右即可出锅,一道美味可口的砂锅焗排骨就做好了!看着是不是很有食欲呢?

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【内容总结】

1、提前腌制排骨的目的是为了让排骨能更好的入味。

2、加入少量白酒的目的是为了给排骨去腥提香,有少许酒香的排骨吃着会更加美味。

3、焗排骨的时候一定要多翻动,不然排骨会容易煎焦。

4、喜欢吃辣的朋友可以在最后2分钟的时候加入辣椒翻炒入味。

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