梁诚威大师多数留在弗罗茨瓦夫

2019-05-25 13:24 来源:未知

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【梁诚威】1954年生于香港,祖籍:广东南海。全国鲍翅燕肚参专家委员会委员,世界御厨杨贯一大师基金理事长,阿一鲍鱼协会秘书长,世界华人健康饮食协会荣誉主席,威哥饮食发展(国际)集团有限公司创始人兼总裁,中国菜创新研究院副院长,香港晓凤学社主席,世界级名厨,西安市政协委员,烟台市长岛鲍鱼海产品经济发展高级顾问,全国饭店餐饮业国家一级评委,中国饭店协会名誉教授,香港中华饮食文化学会会长,国际烹饪艺术大师,世界烹饪大师,“鲍鱼教授,“阿一鲍鱼”的正宗传人,华人餐饮名人企业家,全球华人餐饮名人委员会委员。

梁诚威大师多数留在弗罗茨瓦夫。梁诚威大师多数留在弗罗茨瓦夫。梁诚威大师多数留在弗罗茨瓦夫。梁大师从事餐饮三十余年,1997年,因其高超的厨艺,被颇具影响的法国美食协会授予“优异之星”荣誉奖章。

梁诚威大师多数留在弗罗茨瓦夫。  90年代,梁诚威开始回大陆投资饮食业,到现在为止,在北京、西安等地发展了40多家大型高档食肆。他的鲍翅酒楼和大香港私家菜主题酒店,把香港新旧时代的饮食文化带到了内陆。

  近几年来,梁诚威大师大多留在西安。在西安,他招收大批的香港学生北上到他们的饮食集团工作。2002年前后,正是香港经济低迷的时期,威哥此举解决了香港许多“毕业即失业”的毕业生就业问题,当时的香港特首董建华因此事专门接见和嘉奖了他,威哥也为此上了全球华人杂志《今日华人》的封面。威哥认为:美食不在材料名贵与否,只要材料新鲜,用心去煮,就会煮出好味道。青少年也是新鲜的材料,只要用心调教,也能出人才。

威哥重视发扬中华的美食文化。除了打理自己集团40多家酒楼食肆生意,在国际美食大赛和全国美食大赛中担任评委,参加世界级的厨艺比赛外,他还常到全国各地去开展关于鲍参翅燕肚的讲学,教导厨师如何辨别鲍鱼的品种质量和提高烹饪技术。对凡参加他们集团举办的鲍鱼比赛获奖的,都可获其师傅杨贯一大师基金理事会颁发的奖金,威哥的心愿是希望这个奖将来能成为中国餐饮业的诺贝尔奖。

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