江山名厨

2019-08-24 04:59 来源:未知

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谭奕斌**,男,汉族,1970年3月生,辽宁大连人,国家高级烹调师,国家名厨,全国餐饮行业优秀管理员,国家名厨编委会荣誉委员,现任中国煤矿工人大连疗养院餐饮部经理。

擅长鲁菜及海鲜的烹调,博采众长,敢于创新,代表菜品有招牌水嫩鱼、双色沙律虾、铁板山药焗生蚝、XO酱炒腊肉等。

职业生涯
1989—1993年任职大连丽景酒店厨师长。
1994—1996年任职大连税务局宾馆经理。
1997—2003年任职澳大利亚新上海酒店餐饮总监。
2004年—至今担任中国煤矿工人大连疗养院餐饮部经理。
曾荣获全国餐饮行业优秀管理员称号,并荣获澳大利亚中国菜比赛亚军,2013年6月在国家名厨征集评选中被授予2013“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

代表菜品
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菜品名称:
双色沙律虾    谭奕斌制作
江山名厨。江山名厨。单位名称:中国煤矿工人大连疗养院

江山名厨。西餐中作,口感浓郁,酸甜适中,夏季佳选。

图片 3 菜品名称:招牌水嫩鱼    谭奕斌制作
单位名称:中国煤矿工人大连疗养院**
肉质爽滑、鲜嫩可口

图片 4 菜品名称:XO酱炒腊肉    谭奕斌制作
单位名称:中国煤矿工人大连疗养院**
口感香脆、微辣,回味无穷

图片 5 菜品名称:铁板山药焗生蚝    谭奕斌制作
单位名称:中国煤矿工人大连疗养院**
养颜补肾、鲜味十足

(责任编辑:admin)

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