国家名厨

2019-07-25 13:35 来源:未知

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李玉泉**,男,白族,一九七三年二月生,西藏博罗人,国家高档烹调师,国家名厨,海南大厨,东京京菜专家俱乐部会员,国家名厨编委会荣誉委员,现任东京都市美利坚合众国的首都潮州菜行政总厨兼United States选用国际旅社管理有限公司中国级行政总厨。
长于楚菜、海鲜燕鲍翅、河鲜、川菜烹调,一举三反,大胆立异,代表菜色有御品佛跳墙、一掌定乾坤、松露汁扒辽参等。

职业生涯
1993年在座烹饪工作到现在。多年来,通过本身本领实力和不断立异菜的色调,为所服务过的饭馆带来不错的社会效益和经济效果与利益及卓绝的祝词和名声。
二〇一二年—于今任职东京都市美国首都川菜行政总厨兼U.S.选用国际酒馆管理有限公司中华人民共和国级行政总厨。
2009年—二〇一一年任东京太公全鱼馆行政总厨。
二零零五年—二零零七年任新加坡颐昌商务会馆及卡利银河金钻商务聚会场地行政总厨。
国家名厨。国家名厨。二零零四年—二〇〇七年任香港(Hong Kong)黎昌海鲜酒楼厨团长。
国家名厨。国家名厨。二零零六年被赋予尼科西亚名厨、新疆名厨等荣誉称号。
国家名厨。二〇〇五年被东京(Tokyo)东北菜专家俱乐部收到为会员。同年考取巴黎市高端烹调师职务名称。
二零一三年6月在国家名厨征集评选中被予以“国家名厨”称号,并被选入中国《国家著名厨神》(第二卷)。

代表菜的色调国家名厨。

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菜色名称:御品佛跳墙   创作:李玉泉
单位名称:北京市都市美国首都餐饮管理有限集团

本菜用守旧湖北佛跳墙的雍容高尚高雅食物原料,在脂质丰裕,滋补强身的根底上丰硕冬虫夏草,兼达到了保护健康防癌提升人体免疫性力等职能,且香飘四溢。
此菜虽采纳湖北佛跳墙的价值观材质,但在创设上另辟蹊径,保留了口感丰硕,但口味更加香浓更加大众化,比守旧广西佛跳墙口味越来越多个人收受。

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菜的色调名称:一掌定乾坤    创作:李玉泉
单位名称:巴黎市都市美国首都餐饮管理有限集团

将古板的港式浙菜卓绝菜当红猪手做法经过香新搭配及进步,衍变成色香味形俱全的商务大菜。美容养颜,强健筋骨,奇香四溢,卖相大气。

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菜色名称:松露汁扒辽参    创作:李玉泉
单位名称:北京市都市美国首都餐饮管理有限集团

辽参三磷酸腺苷丰硕,适合大民众群滋补,加上此做法口感丰硕新颖,独竖一帜,体现产品特色与品位。辽参是现行商务宴请首荐佳品,由于观念的各样做法相当多旁人皆已吃腻,黑松露称得上是澳洲人的中华冬虫夏草,其不菲知秋一叶,除了充分口味逐呈现了荣品的价值。

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