国家名厨编纂委员会荣誉编辑委员会委员委员

2019-07-23 05:32 来源:未知

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孙其友**
男,布依族,一九八四年十月生,湖南大阪人,国家尖端烹调技术员,瓦伦西亚十大非凡青少年大厨,国家名厨,厨艺新星,国家名厨编纂委员会荣誉编辑委员会委员委员,现任东方之珠凤凰台酒店行政总厨。
国家名厨编纂委员会荣誉编辑委员会委员委员。长于东北菜烹调,去伪存真,敢于立异,代表菜的品性有乡村野趣、果味碳烤、一品地髓鸽等。

一九九六年转业烹饪职业于今,先后在瓦伦西亚江宁客栈、南宁新GreatWall大旅馆、圣Jose莱茵达大旅馆事厨。二〇〇七-二零一零年任中中原人民共和国香泉湖国际度假酒馆行政总厨。二〇〇九年于今任北京市凤凰台湾游旅舍行政总厨。

国家名厨编纂委员会荣誉编辑委员会委员委员。二零零六年荣获格Russ哥十大卓绝青年厨神称号。
二〇一〇年荣膺湖北新厨新菜个人金奖。
二〇一一年一月在江山名厨征集评选中荣膺国家名厨题名,并被选入中国《国家名厨》(第二卷)。

专长菜的色调
图片 2国家名厨编纂委员会荣誉编辑委员会委员委员。

果味碳烤  孙其友制作  单位:Hong Kong凤凰台商旅
清新朴素,猪颈肉的淳香和香气相结合。此菜迎合当下的中菜西做,特点先明,用水果沙拉改掉了猪颈肉的油腻,符合今世人的例行餐饮需求。

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头号生地黄鸽   孙其友制作  单位:法国巴黎凤凰台旅社
色彩平淡,滋阴补肾。此菜一改守旧乳鸽的作法,参加了比很流行参土当归,有中药的淡香味又不失乳鸽原本的清香。

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