陕西省烹饪名师

2019-07-19 15:39 来源:未知

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周东红,男,汉族,1981年生,陕西汉中人,毕业于陕西烹饪学校,大专学历,国家高级烹饪技师,国际烹饪大师,陕西省烹饪名师,陕西省十大杰出名厨、十佳行政总厨,全国十佳金勺奖得主,中华烹饪技能劳动模范,国际烹饪联合会理事,现任陕西渭南华元集团餐饮总策划及行政总厨、延安元亨轩养生私房菜出品总监、陕西西安旅游集团行政总厨。

 

擅长仿唐菜、国宴菜等菜系,早期承恩师杨志东先生真传,受大师王子辉、刘凤凯先生之教导,精通仿唐宴以及鱼翅鲍鱼、海鲜美食等烹调制作,博采众长,大胆创新,精心推出众多特色菜肴,其代表作品有福寿全、国色天香、极品珍丝、五叶神针等。

厨艺交流邮箱:1243162500@qq.com

 

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从厨经历www.653884.com,

1999年从事烹饪工作至今,1999—2001年在陕西省政府会议中心任职学习。

2002年在广东肇庆世纪渔港工作并担任厨师长。

2003年受聘于北京人民大会堂宴会厅工作。

2004—2005年赴香港学习考察,担任餐饮总策划。

2006—2008年在陕西延长石油集团工作并担任集团餐饮行政总厨。

澳门新葡8455最新网站,2008年10月—2010年担任延安九朝集团行政总厨。

2011年3月至今受聘于陕西渭南华元集团,并担任华元餐饮总策划及行政总厨和延安元亨轩养生私房菜出品总监、陕西西安旅游集团行政总厨职务。

 

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陕西省烹饪名师。业绩成果

2003年参加第五届全国烹饪技术大赛荣获金牌。

2005年获首届全国饭店系统服务技能比赛全国十佳金勺奖。

2006年在陕西省首届绿色环保节约型厨艺大赛中获得金牌。  

2007 年被评为陕西省烹饪名师称号,同年被陕西省饭店协会评为十大杰出名厨称号。

2009年参加陕西省饭店餐饮业庆祝六十华诞评选活动中被评为陕西餐饮业十佳行政总厨称号。

陕西省烹饪名师。2009年参加中国南京固城湖国际螃蟹文化美食节中获得国际烹饪大师称号。

2012年3月在北京被评为中华烹饪技能劳动模范荣誉称号,并被选入《国家名厨》。来源中国名厨查询网

陕西省烹饪名师。陕西省烹饪名师。 

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                         周东红同志与他的“金玉满堂”养生国宴

 

 

周东红养生私房菜代表作品

 

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福寿全

陕西省烹饪名师。顶级绿色养生佳肴。珍稀难求,源于国家军委副主席迟浩田最爱品尝菜肴之一。

特点:护肝提神、益气补血。

 

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国色天香

中西合璧的国宴经典菜肴。色泽金黄,香气诱人,食法独特。俄罗斯前总统叶利钦曾对此菜有很高的赞誉。

特点:健胃益气、降血压、强筋骨。

 

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五叶神针

荤香浓郁、汤绿鲜美、回味无穷。开坛香是采用五味神和虫草王,高山野菜秘制而成。是阿周最新经典御膳菜之一。

 

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极品珍丝

国宴名菜之一。刀工精细、汤浓味鲜、营养丰富,法国前总统希拉克对此菜有很高的评价。

特点:增强免疫力助气美肤。来源中国名厨查询网http://www.cmccx.cn

 

 

 

 

 

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