清淡的柠檬水

2019-07-19 15:53 来源:未知

原标题:柠檬水能美白?喝之前,这 6 个真相你需要知道

进入 7 月之后,后台问起柠檬水的人就没少过。

的确,如果你喜欢柠檬独特的清香,那堂主推荐你喝:清淡的柠檬水。

但是,喝之前,你需要知道:

•当饮料喝喝就好,并没有任何神奇功效

• 最好不要加糖 / 蜂蜜

• 白天晚上都可以喝

• 冷水热水看你喜好

• 新鲜柠檬最佳,次选无糖冻干柠檬片

柠檬水可以减肥吗?

传说柠檬含有丰富的酸,能够排毒清肠,刮油去脂。

可惜柠檬如果知道自己被寄予了如此厚望,估计会觉得压力山大。

首先,脂肪是储存能量的关键,如果酸能阻碍脂肪吸收,排毒清肠,那在食物匮乏的年代,我们的祖先早就因为胃酸刮脂,把自己饿死了。

其实,在小肠中,人体会分泌碱性物质,来中和胃酸和食物自身的酸性。所以多吃酸味食物,最大的作用估计是促进胃肠蠕动,让你胃口大开。

如果你喝的是加了糖 / 蜂蜜的柠檬水,可要小心长胖了。

最近大热的果蔬水也是同理,不加糖是原则

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想减肥,还是遵循能量守恒定律,乖乖管住嘴、迈开腿吧。

柠檬水可以抗癌吗?

不要指望柠檬水有「抗癌」功效。

传说柠檬水中含有很多抗癌物质,能防癌抗癌。

柠檬中的确存在一些可能抗癌的物质,但这些研究都停留在体外实验、动物实验阶段,对人体是否有效,仍未有定论。

更何况实验中抗癌成分的剂量,也不是每天喝几杯柠檬水就能满足的。

总而言之,目前还没有任何一种食物或成分,能够保护人们不得癌症。不过,如果能用不加糖的柠檬水取代甜饮料,那的确是有益于健康的。

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柠檬水到底是美白,还是美黑?

柠檬在美容界可以说是一种有点「分裂」的食物:

有人说柠檬含有维生素 C(VC),能够淡化已生成的黑色素,美白肌肤;

但也有人说,它含有一些光敏物质,例如「香豆素」,吃了之后再晒太阳,会让人变黑。

清淡的柠檬水。对于指望柠檬水美白的人,答案是:不可能。

VC 确实是受到各大护肤品牌喜爱的美白类成分,但柠檬中的维生素 C 含量其实并不算很高,为 22 mg / 100 g。

即使每天用一个超大个的柠檬(约 100 g)泡水,摄入的 VC 还不如吃 100 g 的大白菜来的靠谱(31 mg/100 g)。

清淡的柠檬水。对于担心白天喝柠檬水会变黑的人,答案是:想太多。

想要香豆素发挥「美黑」作用,需要三个条件:

  • 清淡的柠檬水。特殊体质(例如系统性红斑狼疮患者);
  • 长时间阳光照射;
  • 清淡的柠檬水。足量的香豆素摄入。

柠檬中香豆素含量很低,想要达到有效剂量,得一次性吃上几百个,还得带皮……

清淡的柠檬水。如果你真的喝了柠檬水后皮肤变黑了,那可能是因为忘了涂防晒霜。

柠檬不能用热水泡?

在很多人的心中,VC 是一种比较娇弱的维生素,很容易因为高温被破坏。

实际上,因为有柠檬酸的存在,VC 并没有想象得那么脆弱。

清淡的柠檬水。有研究表明,用鲜柠檬来泡水时,即便是 60~70 ℃ 的水,VC 的保存率还在 60% 左右。而对于干柠檬片来说,用 50~60 ℃ 的水,反而更有利于 VC 的溶出。

另外,热一些的水,还有助于柠檬中香气的释放。

不如试试用 60 ℃ 左右的热水来泡柠檬?不过,为了保护口腔和食道,记得晾一晾再喝。

干柠檬片好吗?

鲜柠檬要切片,还得保存,有点麻烦。相比之下,干柠檬片用起来就会方便很多。但许多人担心,干柠檬片没营养。

的确,干柠檬片多多少少都会有一些营养损失。

不过,你可以选择真空冷冻干燥的柠檬片,相比相比传统的风干和加热烘干,品质更好。(虽然价格更贵……)

左边的冻干柠檬片 vs. 右边的烘干柠檬片

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特别要提醒大家的是,现在还有很多糖(蜂蜜)渍过的柠檬片,营养损失大还加了糖,不建议选。

从营养角度讲,新鲜柠檬绝对是首选。但是!干柠檬片(非糖渍的)也不错,毕竟方便,而且两片柠檬所提供的营养素十分有限,不用太在意。

完美的柠檬水什么样?

好的柠檬水,应该是味道淡淡的,微微带着点柠檬的香气。

如果柠檬用的过多,比如一次一个或半个,可能会刺激口腔和胃,还会因为味道太酸,需要加糖来中和,而想要尝出甜味,糖分至少要在 5% 以上,喝多了会长胖。

需要注意的是,柠檬特殊的香气,主要来自于皮,所以一定要带皮切成薄片泡水才最好。

一大片带皮的柠檬,泡 600 mL 左右的水,有香味微酸但不用加糖,必要时再来几块冰,绝佳的消暑解渴饮品啊~

比如这样

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很想吐槽一下红火的「一颗柠檬」系列饮料,这一杯饮料中有一颗柠檬,要想喝得下去,得加多少糖啊……

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